Hemen Yemek Yemeyin

Yeni kesilen hayvanların etinin sertliği hem yemek pişirmede hem de sindirimde zorluğa neden olur. Bu nedenle, özellikle gastrointestinal hastalar derhal kurbanların etini tüketmemeli, buzdolabında birkaç gün beklemeli ve daha sonra tüketilmelidir.

Kalp Hastalarının Dikkatine

Sakatat tüketiminin de arttığı Kurban Bayramı'nda, özellikle kolesterol hastaları ve kardiyovasküler hastalık riski altında olanlardan sakatat tüketiminden kaçınmaları istenir.

Haşlama Veya Izgara Tüketin

Kurban Bayramı'nda, pişirme yöntemlerine ve et tüketim miktarına dikkat edilmelidir. Bu bağlamda, pişirme etinde haşlama ve ızgara gibi yöntemler tercih edilir.

Çok yüksek sıcaklıklarda uzun süre pişirme ve kızartma yöntemi, çeşitli kanserojen maddelerin oluşumuna neden olabileceği için tercih edilmemelidir. Etin asla çiğ veya az pişmiş tüketilmemesi gerektiği ve hayvanlardan geçen bazı zoonotik hastalıkların çiğ veya az pişmiş et yiyerek bulaştığı akılda tutulmalıdır.

Dinlendirin ve Dondurun

Dondurulduktan sonra kurbanın etinin buzdolabında tutulması önerilir.

Küçük Küçük Doğrayın

Kurban eti, yenilemeyen büyük parçalar gibi değil küçük parçalar halinde kesilmeli, bir buzdolabı torbasına veya yağlı kâğıda sarılmalı ve buzdolabının derin dondurucusunda saklanmalıdır.

Sebze Ve Yoğurt Desteği

Bayram boyunca süt grubu (süt, yoğurt, ayran, peynir), ekmek grubu (tahıl, makarna, bulgur, pirinç), sebze grubu ve meyve grubu aynı öğünde çeşitlilik yaratabilmek için tüketilmelidir. Yeterli ve dengeli beslenme ilkelerine uygun olarak beslenilmesi gerekiyor.